V okviru projekta LASR Gorenjske ribe “RIBA ZA VSE”, katerega partnerji so: LASR Gorenjske ribe ter občine: Cerklje na Gorenjskem, Kamnik, Tržič, Jezersko, Preddvor, Radovljica, Naklo, Kranj in Šenčur, je namenjen spodbujanju uživanja lokalnih rib in ribjih izdelkov ter ozaveščanju o pomenu rib za zdravje.
Akvakultura na Gorenjskem
S ponosom lahko zapišemo, da se je zgodovina sladkovodnega ribogojstva v Sloveniji začela pisati prav na območju LASR Gorenjske ribe. Na Okroglem pri Naklem je namreč profesor in slikar Ivan Franke leta 1881 prvi opravil umetno drst potočne postrvi, ikre je pridobil s smukanjem in jih nato tudi umetno oplodil. Na tej lokaciji je istega leta tudi zgradil prvo vališče, kar se šteje za začetek ribogojstva v južni Evropi.
Na območju LASR Gorenjske ribe se trenutno nahaja 14 hladnovodnih sladkovodnih ribogojnic, ki gojijo kalifornijsko postrv ali šarenko. Vsi imajo obrate akvakulture registrirane ali odobrene pri UVHVVR. Skupna letna proizvodnja znaša približno dobrih 66 ton konzumnih postrvi šarenk, nekaj ton mladic šarenk ter (na ribogojnici Vodomec – Pšata) do 10 milijonov iker postrvi šarenke. Ribogojnica Vodomec – Pšata je postala tudi prva v Sloveniji prosta virusnih bolezni VHS in IHN.
Na območju LASR Gorenjske ribe delujejo tudi 4 ribiške družine: RD Radovljica, RD Tržič, RD Kranj in RD Pšata Bistrica. Skladno z ribiško-gojitvenimi načrti ribiške družine skrbijo za vlaganja rib v odprte vode ter ohranjanje ribjih populacij v odprtih vodah.
Gorenjska z bogatimi vodnimi viri in 
čistimi potoki ponuja odlične pogoje za gojenje sladkovodnih rib.
Na območju LASR Gorenjske ribe delujejo številni predani ribogojci, ki s svojim znanjem in ljubeznijo do narave zagotavljajo zdrave, kakovostne in okusne ribe.
Najpogosteje gojena vrsta ribe na Gorenjskem je postrv šarenka.
Spoznajte šarenko – kraljico slovenskih voda
Šarenka (Oncorhynchus mykiss) je ena najbolj priljubljenih sladkovodnih rib pri nas. Je nežnega mesa, prijetnega okusa in vsestransko uporabna v kulinariki – za peko, kuhanje, dimljenje ali fileje.
Meso šarenke je bogato z beljakovinami, omega-3 maščobnimi kislinami, vitaminom D, vitamini B3, B6 in B12 ter vitaminom E. Med minerali pa vsebuje veliko fosforja, selena in kalija.
Prednosti šarenke za zdravo prehrano:
- bogata z omega-3 maščobnimi kislinami,
- vsebuje kakovostne beljakovine,
- malo maščob in ogljikovih hidratov,
- lahko prebavljiva, primerna za otroke in starejše,
- lokalna, sveža in brez dolge transportne poti.
Zakaj uživati ribe in ribje izdelke?
Ribe so prava zakladnica hranil. Redno uživanje rib prispeva k: boljšemu delovanju srca in ožilja, močnemu imunskemu sistemu, boljšemu delovanju možganov, zdravim kostem, koži in očem.
Izberite lokalne ribe – s tem podpirate lokalne proizvajalce, zmanjšujete ogljični odtis in uživate v svežini, ki je uvožene ribe nimajo.
—
V okviru projekta se je za namen spodbujanja uživanja lokalnih rib in ribjih izdelkov ter ozaveščanju o pomenu rib za zdravje pripravila priročna brošura.
—
Več o projektu si lahko preberete na povezavi.
Projekt “Riba za vse” je delno sofinanciran iz Programa za izvajanje Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo v Republiki Sloveniji za obdobje 2021 – 2027.
Program za izvajanje evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo v Republiki Sloveniji za obdobje 2021–2027.
