Projekt LASR Gorenjske ribe »Zdravje in vitalnost ribje prehrane in narave ob reki Savi« je prinesel nov, uporaben pripomoček za popestritev naših jedilnikov in za to, da bomo – kot radi rečemo – zdravi kot ribe. Nova knjižica receptov spodbuja pogostejše uživanje lokalnih gorenjskih rib ter prinaša sveže ideje za okusne, domače in preproste jedi.
Ste že kdaj pomislili, da riba ni samo za petke in da postrv ni v sorodu s paniranim zrezkom?
Na Gorenjskem imamo zaklad – sveže, lokalno vzgojene ribe, ki so zdrave, okusne in pripravljene hitreje, kot se skuha krompir za prilogo. Nova brezplačna e-knjižica »Gorenjske ribe – recepti« prinaša kup idej, kako lahko ribe postanejo stalne gostje naših krožnikov – brez strahu, da bi kdo doma vprašal:
»A to ima kosti ali karakter?«
Recepti dokazujejo, da je riba lahko:
- zvezda družinskega kosila,
- elegantna večerja za obiske,
- ali pa hiter obrok po službi, ko hladilnik izgleda bolj žalostno kot ponedeljek zjutraj.
Od tradicionalnih okusov do sodobnih kombinacij – knjižica združuje znanje lokalnih kuharskih mojstrov, ribičev in ljubiteljev dobre hrane. Vsak recept diši po Gorenjski: po čisti vodi, po travnikih ob Savi in po tistem občutku, ko veš, da je hrana prepotovala manj kilometrov kot ti do najbližje trgovine.
Zakaj posegati po lokalnih ribah?
- ker so sveže in kakovostne,
- ker podpiramo domače ribogojce,
- ker delamo nekaj dobrega za svoje zdravje,
- in ker ima postrv več kondicije kot večina od nas.
Naj bo izziv tega leta preprost: vsaj en ribji dan na teden! Naj zadiši iz pečice, ponve ali žara, naj otroci ugotovijo, da riba ni sovražnik, in naj odrasli odkrijejo, da je priprava lažja kot izbira filma na daljincu.
Pobrskajte po novi knjižici receptov, izberite svojega favorita in pogumno zavihajte rokave.
Gorenjske ribe komaj čakajo, da skočijo iz Save – naravnost na vaš krožnik!
Vabljeni, da se zapeljete do najbližjega lokalnega ribogojca: https://las-gorenjskeribe.si/kje-kupiti-ribe-in-ribje-izdelke/
Naj vam tekne – lokalno, zdravo in po gorenjsko!
___ ___ ___
Projekt SAVA – RIBE IN NARAVA je delno sofinanciran iz Programa za izvajanje Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo v Republiki Sloveniji za obdobje 2021 – 2027.
Program za izvajanje evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo v Republiki Sloveniji za obdobje 2021–2027.
